Архив рубрики «Рыба и морепродукты»
Палтус, запечённый в овощах и апельсиновом соке
Запечённый палтус – это вкусная и полезная еда. В палтусе очень большая концентрация белка. И лучше всего для здоровья это когда его не пожарим, а запечём. Палтус, запечённый в овощах и апельсиновом соке, вот такой вкуснейший рецепт предлагаю вам. Причём без грамма соли, но очень вкусно.
Понадобится:
- Филе палтуса – 200 граммов
- Лука-порея – 100 граммов
- Капусты брокколи – 100 граммов
- Апельсина – ½ шт.
Хек с чесноком
В семействе тресковых хек признан самой вкусной рыбой. К тому же он почти не содержит жира. Мы сделаем его удивительно вкусным, если приготовим с чесноком и вином. Рецепт очень простой и не займёт много времени. Буквально 10 минут, и всё.
Чтобы приготовить хек возьмём:
- Филе хека – 300 граммов
- Маслин – 100 граммов
- Помидоров черри – 100 граммов
- Чеснока – 4 зубчика
- Петрушки – 8 граммов
- Вина белого – 100 мл
- Масла растит. – 30 мл
- Соли, перца – по вкусу
Фаршированные кальмары
Хотите отведать кальмаров, фаршированных грибочками?
Для этого возьмём:
- Кальмаров – 3 шт.
- Масла оливкового – 30 мл
- Розмарина – 20 грамм
- Чеснока, соли и перца – по вкусу
Для начинки:
- Шампиньонов – 6-8 шт.
- Лука репчатого – 1 шт.
- Масла оливкового – 15 мл
- Укропа, соли перца – по вкусу.
Скумбрия, запечённая с картошкой
Любите рыбные блюда? Тогда на сегодняшний ужин рекомендую вам запечь на противне скумбрию. А чтобы не тратить время на подготовку к ней сопутствующего блюда, отправим их в духовку одновременно.
Итак, берем три-четыре крупных тушки скумбрии. Очищаем внутренности, натираем специями (лучше из набора «Для рыбы»), кладем внутрь слегка поджаренный лучок и измельченную зелень.
Рыбу выложим на противень брюшком вниз. Оставшееся вокруг нее пространство заполним порезанной крупными кусками подсоленной и поперченной картохой. Нанесём на этот «натюрморт» майонезную сеточку и отправим в духовку минут на 35-40 при средней температуре выпекания.
Минут через 15 вы услышите нежнейший аромат рыбки, через 30 можно посыпать блюдо искрошенным сыром, а еще через десять порадуете семью чудесным сочетанием запеченной картошечки и сочной скумбрии