Архив рубрики «Постные блюда»
Суп-пюре свекольный с простоквашей
О простоте этого продукта говорит само слово простокваша. Всего-то нужно просто сквасить молоко – положить в него или кусочек хлеба (дрожжи запустят процесс брожения), или ложку сметаны.
А что потом делать с простоквашей – решайте сами. Можно просто выпить, можно испечь блины, оладьи, сделать манник или суп-пюре свекольный с простоквашей. Чем мне нравится этот рецепт – в нём очень много полезны овощей и есть кисломолочный продукт, который также нам необходим.
Наверняка у вас время возникает вопрос, что приготовить на обед? А вариантов приготовления супов не так уж и много. Поделюсь рецептом, который вас приятно удивит. Убедитесь в этом сами…
Для этого возьмём:
- Простокваши – 2 стакана
- Моркови – 1-2 шт.
- Корня пастернака – 1 корешок
- Чеснока – 1 зубчик
- Лука репки (а лучше использовать лук – шалот) – 1 луковку
- Свеклы – 2 – шт.
- Хрена – 1 ст. ложка
- Масла подсолнечного – 30 мл
- Воды – 150 мл
- Орегано (в простонародье зовётся душицей обыкновенной) – по вкусу
- Гренок — по вкусу
- Соли и перца – по вкусу
Рис по-мексикански
Уже к концу поста создаётся впечатление, что все допустимые постные блюда уже были приготовлены. Это может быть в том случае , если вы использовали рецепты только русской кухни. Предлагаю вспомнить об остальных кухнях народов мира? Сегодня приготовим рис по-мексикански.
Для блюда возьмём:
- Риса круглозёрного – 4 стол. ложки
- Консервированной белой фасоли в томатном соусе – 5 стол. ложек
- Лука красного – 1 шт.
- Перца болгарского – 2 шт. (красный и зеленый)
- Перца чили – 1 шт.
- Чеснока – 1 зубчик
- Масла кукурузного – 30 мл
- Соли, перца – по вкусу
Для соуса:
- Кориандра – 1 пучок
- Чеснока – 1 зубчик
- Сахара песка – 1 ч. ложку
- Сока лайма – 20 мл
- Масла кукурузного – 6 ст. ложек
Пасхальные яйца
4 способа окраски яиц
Великий пост подходит к концу. Сегодня Чистый четверг, и сегодня принято красить яйца. Крапанками называли яйца, на которые с помошью воска наносили красивый пятнистый узор. Крапали. А драпанки – яйца, узор на которых нацарапан. Но прежде чем их царапать, надо покрасить. Я категорически против искусственных красителей и предпочитаю натуральные красители. Использовать можно и ягоды, и специи, и овощи, и травы…какие именно, я подскажу.
Нам понадобятся:
Для 1 способа:
- Яиц – 5 штук.
- Капусты краснокочанной – 500 граммов
- Воды – 2 литра
Для 2 способа:
- Яиц – 5 штук.
- Луковой шелухи – 50 граммов
Для 3 способа:
- Яиц – 5 штук.
- Замороженной черники – 300 граммов
Для 4 способа:
- Яиц – 5 штук.
- Зелени – 300 граммов
Для 5 способа:
- Яиц – 5 штук.
- Куркумы – 100 граммов
- Воды – 1 стакан (гранёный стакан до риски = 200 мл)
Растительного масла – 3 столовых ложки (50 мл) Прочитать остальную часть записи »
Томатный деревенский суп
Часто мы тратим много времени на кухне, пытаясь угодить своим домочадцам. Уверяю вас, даже простые рецепты могут быть очень интересными. Сегодня я попробую в этом убедить. Мы будем готовить томатный деревенский суп.
Для этого супа надо:
- Томатов в собственном соку – 800 граммов
- Воды – 150 мл
- Моркови – 2 шт.
- Лука репчатого – 1 луковицу
- Чеснока – 2 зубца
- Базилика – 1 пучок
- Соли – по вкусу
- Сахара – 1 чайную ложку
- Гренки – для украшения
Сладкий суп из сушеных фруктов
Чтобы взбодриться, нам нужен витаминный взрыв, и я вам его гарантирую. Сегодня мы приготовим сладкий суп из сушеных фруктов.
Нам понадобится:
- Воды – 1 литр
- Изюма – 100 граммов
- Чернослива – 100 граммов
- Кураги – 100 граммов
- Ванили – 1 стручок
- Яблочного сока – полстакана
- Сахара – по вкусу
Аранчини с сардинами
Одной из самых вкусных в мире по праву считается итальянская кухня. Но часто мы забываем о том, что там есть удивительный остров Сицилия. Именно оттуда родом популярная закуска арачини. А так как в Вербное воскресенье можно есть рыбу, предлагаю приготовить это блюдо с консервированными сардинами.
Нам нужно:
- Риса круглозёрного – 250 граммов
- Сардину консервированную – 1 банку
- Лука зеленого – 100 граммов
- Муки пшеничной – 100 граммов
- Воды газированной – 150 мл
- Масла оливкового – 1 стол. ложку
- Сахара песка – 2 чайные ложки
- Панировочных сухарей – 300 граммов
- Масла растительного – 300 мл
- Соли, перца – по вкусу
Ленивые вареники
Многие не готовят вареники дома, потому что их приготовление занимает кучу времени и сил. Но вареники, которые я вам предложу сегодня, сумеет сделать даже ленивый. Не случайно именно так они и называются – ленивые. Поэтому сегодня поделюсь рецептом приготовления ленивых вареников из картофельного теста, грибов и овощей.
А для этого припасём:
Для теста:
Картофеля – 4 шт.
Муки – 250 грамм
Масла оливкового – 25 мл
Соли – по вкусу
Для начинки:
Шампиньонов – 4 шт.
Лука (репки) – 1 шт.
Сливок соевых – 50 мл
Соли – по вкусу
Масла растительного – 25 мл
Для овощной «шапки»:
Помидорчик (не большой) – 1 шт.
Баклажан (не большой) – 1 шт.
Перца болгарского – 1 шт.
Для заливки:
Пасты томатной – 2 стол. ложки
Воды – 250 мл
Чеснока сушеного – по вкусу
Трав прованских – по вкусу Прочитать остальную часть записи »
Постный манник с персиками
Манник – это традиционно русский пирог, который появился в 12-13 веке. Манники можно готовить и на сметане, и на кефире, и на яйцах – на чём угодно. Но поскольку у нас постный манник, то мы готовим на сиропе.
Для этого рецепта нам понадобится:
- Крупы манной -200 г.
- Муки – 50 г.
- Кокосовой стружки – 50 г.
- Сахара – 100 г.
- Сиропа персикового – 100 мл.
- Разрыхлителя – 5 г.
- Персиков консервированных – 200 г.
- Масла растительного – 80 мл.
- Сахара ванильного и соли – по вкусу.
- Цедры и сока лимона – по вкусу.