Архив рубрики «Гарниры, каши»
Хумус из гороха
Сегодня предлагаю приготовить блюдо — хумус из гороха. В Восточной кухне это достаточно популярное блюдо.
Нам понадобится:
- Гороха – 200 граммов
- Кунжута – 100 граммов
- Чеснока – 2 зубчика
- Масла оливкового – 50 мл
- Тмина – по вкусу
- Чёрного хлеба – 3 кусочка
- Сок лимона – по вкусу
- Кориандра, соли, перца – по вкусу
- Варёного яйца – ½ шт.
- Паприка и листья салата – для украшения
Гречневые тефтели с грибами
Мясные или рыбные шарики всем хорошо знакомы, а сегодня будем готовить тефтели из гречки с грибами. Казалось бы, такие простые ингредиенты – гречка и грибы, а получится замечательное красивое и очень вкусное блюдо. Попробуйте и не пожалеете.
Нам потребуется:
- Гречневой крупы – 160 граммов
- Грибов (вешенок) – 100 граммов
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Масла подсолнечного – 350 мл
- Сметаны – 30 граммов
- Сухарей панировочных – 100 граммов
- Зелени, соли, перца — по вкусу
Вкуснейшее картофельное пюре
Что главное в картофельном пюре? «Хорошо подобранная картошка», — скажете вы. И будете правы. Но в наших магазинах выбрать таковую не так просто. Поэтому предлагаю прибегнуть к кулинарной хитрости и сделать пюре воздушным! А с добавлением некоторых ингредиентов оно, к тому же, получит и нежнейший вкус.
Итак, нам понадобится:
Картофель очищенный – 1,5 кг,
Яйцо – 1 шт.,
Молоко теплое – 150 гр.,
Масло сливочное – 80-100 гр.,
Соль по вкусу.
Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде (для сохранения вкуса лучше варить целиком, не разрезая на кубики).
Сливаем воду, слегка обминаем картошечку толкушкой. Закладываем масло, льем молоко (подогретое – чтобы картофель не посинел), разбиваем яйцо. Все перемешиваем лопаткой, а после того, как растворится масло, взбиваем пюре миксером. Консистенция массы должна получиться нежной и без комочков. Поверьте, такое пюре пойдет «на ура» даже без подливы и мяса.