Архив рубрики «Гарниры, каши»

Хумус из гороха

Сегодня предлагаю приготовить блюдо — хумус из гороха. В Восточной кухне это достаточно популярное блюдо.

Хумус из гороха

Нам понадобится:

  • Гороха – 200 граммов
  • Кунжута – 100 граммов
  • Чеснока – 2 зубчика
  • Масла оливкового – 50 мл
  • Тмина – по вкусу
  • Чёрного хлеба – 3 кусочка
  • Сок лимона – по вкусу
  • Кориандра, соли, перца – по вкусу
  • Варёного яйца – ½ шт.
  • Паприка и листья салата – для украшения

Прочитать остальную часть записи »

Гречневые тефтели с грибами

Мясные или рыбные шарики всем хорошо знакомы, а сегодня будем готовить тефтели из гречки с грибами. Казалось бы, такие простые ингредиенты – гречка и грибы, а получится замечательное красивое и очень вкусное блюдо. Попробуйте и не пожалеете.

Гречневые тефтели с грибами

Нам потребуется:

  • Гречневой крупы – 160 граммов
  • Грибов (вешенок) – 100 граммов
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Масла подсолнечного – 350 мл
  • Сметаны – 30 граммов
  • Сухарей панировочных – 100 граммов
  • Зелени, соли, перца — по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Вкуснейшее картофельное пюре

Что главное в картофельном пюре? «Хорошо подобранная картошка», — скажете вы. И будете правы. Но в наших магазинах выбрать таковую не так просто. Поэтому предлагаю прибегнуть к кулинарной хитрости и сделать пюре воздушным! А с добавлением некоторых ингредиентов оно, к тому же, получит и нежнейший вкус.Картофельное пюре

 

Итак, нам понадобится:

Картофель очищенный – 1,5 кг,

Яйцо – 1 шт.,

Молоко теплое – 150 гр.,

Масло сливочное – 80-100 гр.,

Соль по вкусу.

Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде (для сохранения вкуса лучше варить целиком, не разрезая на кубики).

Сливаем воду, слегка обминаем картошечку толкушкой. Закладываем масло, льем  молоко (подогретое – чтобы картофель не посинел), разбиваем яйцо. Все перемешиваем лопаткой, а после того, как растворится масло, взбиваем пюре миксером. Консистенция массы должна получиться нежной и без комочков. Поверьте, такое пюре пойдет «на ура» даже  без подливы и мяса.