Яичные кексы с колбасой и сладким перцем

Как часто нам не хватает утром самого дорогого — времени. Всё бегом, всё на лету. Так давайте побалуем себя хотя бы в эти выходные яичными кексами с колбасой и сладким перцем. Завтрак должен быть сытным, вкусным и насыщенным большим количеством витаминов. С утра, особенно в выходные, можно потратить чуточку времени, чтобы приготовить себе или своим любимым вкусные и сложные завтраки.

Яичные кексы с колбасой и сладким перцем.

Для этого нам потребуется:

  • Колбасы варёной «Русской» — 150 граммов
  • Куриных яиц – 6 шт.
  • Молока – 120 мл
  • Перца болгарского – 1 шт.
  • Кинзы – по вкусу
  • Соли, перца – по вкусу

Приступим:

  1. Возьмём два перца – красный и жёлтый. Порежем перец средним кубиком.
  2. Разогреем в сковороде оливковое масло. И пока будет обжариваться перец, нарежем колбасу таким же кубиком. Колбасы возьмём столько же, сколько и перца, 50 на 50.
  3. Отправим колбасу обжариваться к перцу.
  4. Кинзу не надо сильно рубить. И как только перец с колбасой обжарятся, отправим туда кинзу.
  5. Всё перемешаем и выключим огонь.
  6. В отдельную миску разобьём 6 яиц и вилкой или венчиком взобьём их слегка . Почему такое большое количество яиц в этих кексах? Потому что они готовятся без муки.
  7. Затем добавим немного молока: на одно яйцо примерно 20 мл молока.
  8. И немного посолим. Яичная смесь у нас готова.
  9. Теперь смажем формы для кексов растительным маслом. Можете использовать любые формы, можно брать антипригарные, металлические, можно взять бумажные. Я для этого использую силиконовые формы.
  10. На дно формы выложим колбасу с болгарским перцем.
  11. Оставшуюся половину формы заполним яичной смесью. Так как наши кексы ещё поднимутся, не заполняйте формы до краёв.Яичные кексы с колбасой и сладким перцем  1
  12. Отправим кексы в духовку разогретую до температуры 180 градусов.
  13. Через 20 минут достаём кексы из духовки.
  14. Силиконовую форму можно без опаски брать руками, потому что она не очень горячая. Сразу кексы переложим на салфетку. Так избавимся от лишнего жира.
  15. Затем переложим на тарелку и украсим веточкой оригано и пёрышками зелёного лука.

Не ленитесь по выходным. Приготовьте на завтрак своим любимым аппетитные яичные кексы с колбасой и сладким перцем, и они будут в восторге от вашей заботы.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий